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A área de escavação principal no local da Water Well Street Winery.Foto de Wang Lei

Serviço de Notícias da China, Chengdu, 11 de abril (Han Jinyu Wang Lei) "fundado no final de Yuan e na dinastia Ming, Sichuan Chengdu Shuijing Street Winery tem uma história de mais de 600 anos e não interrompeu a produção" Gang, diretor do Museu do Museu do Museu Shuijingfang, disse.As antigas ferramentas de fabricação de cerveja, as lagoas Ming e Qing, o movimentado enólogo ... as impressões antigas deixadas no museu são como solidificar tempo e espaço.

O Museu Shuijingfang está localizado na rua Shuijing, distrito de Jinjiang, Chengdu, e abriu ao público em julho de 2013.O site original original do museu preserva o "site da Well Street Winery" e reaparece o patrimônio cultural intangível nacional com cenários de produção reais- "Habilidades tradicionais de fabricação tradicional de vinhos Shuijingfang".

O local da vinícola quadrada é de longe o local de descoberta arqueológica de álcool mais completa e mais completa em casa e no exterior.Na área de escavação principal do local, várias instalações de fabricação de cerveja, como salas de secagem, piscinas de adega, bases de destilação, fornos, poços de cinza e pilares de madeira em diferentes idades restauraram um conjunto de processos que as pessoas fabricaram vinho destilado nos tempos antigos. lottery intervention

Em 2001, o local da Shuijing Street Winery foi listado como o quinto lote de unidades nacionais de proteção de relíquias culturais."Para proteger melhor esse patrimônio histórico e cultural, o museu implementou uma variedade de medidas especiais de proteção, incluindo avaliação de segurança do edifício antiga, monitoramento de vírus, monitoramento ambiental do local do solo e pesquisa microbiana".

Dizem que o Museu Mizui é um museu "vivo", que não é exagerado.Segundo Wang Yuan, um intérprete de museu, o Museu Mizuizhu estará no estado de produção como a maior exposição e a linha de exposição.

"Esta etapa é chamada de 'concha de farelo fumegante'. O farelo cozido no vapor pode remover a estranheza e o sabor do farelo na concha de farelo, tornando -o um bom preenchimento no processo de fabricação de cerveja". Dos mestres, parte superior 甑, ou secagem, ou músicas inferiores, essa linha de fabricação e montagem produzida pelos métodos antigos ainda está em execução. lottery intervention

Os materiais de mistura de adega, a destilação superior de críquete, a qualidade da qualidade do vinho, a barraca seca a música inferior, a fermentação da adega, a mistura de armazenamento ... a razão pela qual o "Mizhujing Fang Wine Tradition Skills tem um longo A história, além de aderir a esses processos de fabricação de métodos antigos, também tem muito a ver com os antigos grupos de adega que são centenas de anos.Entende -se que, na antiga lama da adega de Shuijingfang, os pesquisadores científicos são separados das bactérias antigas únicas representadas pela "flora nº 1" de Shuijingfang.

"Criamos um Fundo de Proteção ao Patrimônio Cultural para construir um pool de talentos de arte não herdado". No futuro, para destacar a exibição e a interação de habilidades, para que faça mais para torná -lo mais para torná -lo mais para torná -lo mais.

"Chengdu é a raiz de Shuijingfang, e Shuijingfang também é uma parte importante da poesia e da cultura de vinhos de Chengdu. Os dois se complementam." Cultura urbana de Chengdu.

Participe de atividades de intercâmbio cultural estrangeiro organizado pelo governo, continue realizando atividades culturais e educacionais para o público e as escolas e hospedam atividades da Semana Internacional de Poesia de Chengdu ... A antiga vinícola Shuijing Street satisfez o interesse do povo Chengdu em se reunir e Beba.(sobre)